fikes.umsida.ac.id- Gizi seimbang memainkan peran penting dalam mencegah stunting yang masih menjadi permasalahan kesehatan utama di Indonesia. Kurangnya asupan gizi pada 1.000 hari pertama kehidupan dapat berdampak buruk pada tumbuh kembang anak dan menurunkan kualitas hidup mereka di masa depan. Untuk mengatasi masalah ini, tim pengabdian masyarakat dari Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Fikes Umsida) melakukan edukasi dan pemberian makanan tambahan di Desa Sukosari, Kecamatan Trawas, Kabupaten Mojokerto.
Program ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya gizi seimbang, terutama bagi ibu hamil, ibu menyusui, dan balita, serta memberikan solusi berbasis nutrisi dalam pencegahan stunting.
Baca Juga: Mahasiswa Profesi Kebidanan Umsida Siap Jalani Praktik di Puskesmas Selama Dua Bulan
Pentingnya Asupan Gizi Seimbang dalam Mencegah Stunting
Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh yang diakibatkan oleh kurangnya gizi kronis dalam jangka waktu yang panjang. Berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2021, angka stunting di Jawa Timur masih cukup tinggi, yakni 23,5%. Di Kabupaten Mojokerto, khususnya Desa Sukosari, angka stunting cukup mengkhawatirkan, sehingga diperlukan intervensi melalui edukasi dan peningkatan pola konsumsi makanan bergizi.
Dalam program ini, tim Fikes Umsida melakukan berbagai kegiatan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang. Beberapa langkah utama yang dilakukan adalah:
- Penyuluhan tentang Gizi Seimbang
Edukasi diberikan kepada ibu-ibu tentang pola makan bergizi, pentingnya protein, vitamin, dan mineral, serta dampak buruk kekurangan gizi bagi pertumbuhan anak. - Pemberian Makanan Tambahan Bergizi
Anak-anak mendapatkan makanan tambahan berupa susu kedelai dan sop wortel, yang kaya akan protein dan vitamin A untuk mendukung pertumbuhan mereka. - Distribusi Materi Edukasi dalam Bentuk Poster dan Brosur
Tim membagikan materi edukatif mengenai pentingnya gizi dalam 1.000 hari pertama kehidupan, agar masyarakat dapat memahami bagaimana cara mencegah stunting melalui pola makan sehat. - Follow-up Kesehatan Ibu dan Anak
Pemantauan kondisi ibu hamil, ibu menyusui, dan anak balita dilakukan dengan pendekatan berbasis komunitas, di mana tim melakukan kunjungan rumah untuk memastikan ibu memahami bagaimana memberikan gizi terbaik bagi anak-anak mereka.
Setelah program edukasi ini dilakukan, partisipasi masyarakat meningkat, dan para ibu mulai memahami pentingnya menerapkan pola makan sehat dalam kehidupan sehari-hari.
Strategi Meningkatkan Kualitas Gizi untuk Mengurangi Stunting
Kurangnya gizi pada anak tidak hanya berdampak pada pertumbuhan fisik tetapi juga mempengaruhi perkembangan kognitif dan imunitas mereka. Untuk mencegah stunting, pola makan sehat harus diterapkan sejak masa kehamilan hingga anak berusia dua tahun.
Beberapa langkah penting dalam meningkatkan kualitas gizi anak adalah:
- Memastikan Asupan Protein yang Cukup
Protein berperan penting dalam pertumbuhan sel dan jaringan. Sumber protein hewani dan nabati seperti ikan, telur, daging ayam, kedelai, dan susu harus menjadi bagian dari pola makan anak. - Mengkonsumsi Sayur dan Buah secara Rutin
Sayuran dan buah mengandung serat, vitamin, dan mineral yang membantu metabolisme tubuh serta meningkatkan daya tahan tubuh anak. - Pemberian ASI Eksklusif hingga 6 Bulan Pertama
ASI merupakan sumber gizi utama bagi bayi di enam bulan pertama kehidupan. Setelah usia enam bulan, bayi mulai dikenalkan dengan MPASI bergizi seimbang. - Menghindari Makanan Olahan yang Mengandung Gula dan Garam Berlebihan
Makanan instan dan jajanan kemasan sering kali mengandung zat tambahan yang dapat berdampak buruk pada kesehatan anak.
Dengan menerapkan pola makan bergizi ini, risiko stunting dapat dikurangi secara signifikan.
Dampak Positif Edukasi Gizi dalam Mencegah Stunting
Program edukasi ini memberikan dampak yang sangat positif bagi masyarakat Desa Sukosari, khususnya dalam meningkatkan kesadaran akan pentingnya gizi seimbang dalam tumbuh kembang anak. Setelah mengikuti penyuluhan, banyak ibu yang mulai memperhatikan pola makan keluarga mereka dan memilih makanan yang lebih sehat dan bergizi.
Manfaat jangka panjang dari program ini meliputi:
- Peningkatan pemahaman masyarakat tentang pentingnya gizi dalam mencegah stunting.
- Peningkatan konsumsi makanan sehat, terutama bagi ibu hamil dan balita.
- Meningkatkan kesadaran akan pentingnya ASI eksklusif dan MPASI yang bergizi.
- Menurunkan angka kasus stunting di Desa Sukosari.
Baca Juga: Human Metapneumovirus (HMPV) Virus Baru yang Mengancam Kesehatan Global
Tim Fikes Umsida berharap program ini dapat direplikasi di desa-desa lain yang memiliki angka stunting tinggi, sehingga lebih banyak anak Indonesia dapat tumbuh sehat dan berkembang secara optimal.
Ke depannya, upaya ini harus terus diperkuat dengan kerjasama antara akademisi, tenaga kesehatan, serta pemerintah daerah, sehingga target WHO untuk menurunkan angka stunting di Indonesia menjadi di bawah 20% dapat segera tercapai.
Sumber : Auliyaur Upaya Pencegahan Stunting Terintegrasi Melalui Edukasi dan Pemberian Makanan Tambahan pada Balita di Desa Sukosari Kecamatan Trawas Kabupaten Mojokerto
Penulis: Novia
